Что представляет собой Bed and Breakfast

Bed&Breakfast и отель – в чем разница и особенности?

Пользуясь различными сайтами поиска и бронирования гостиниц, нередко задаешься вопросом – чем отличаются различные типы размещения? Здесь сравним гостиницы типа «Bed&Breakfast» (B&B) и отели.

В общем плане можно сказать, что Bed&Breakfast (дословно «бэд энд брэкфаст» = «Постель и завтрак») – это фактически тот же самый отель, но, тем не менее, есть нюансы и поэтому гостиница с вывеской «Hotel» и гостиница с вывеской «Bed&Breakfast» – это, как правило, не одно и то же. Даже на Booking.com есть специальный раздел, посвященный отелям типа «Постель и завтрак» (см. здесь). Что же такое Bed&Breakfast (B&B)?

Если исходить из названия, Bed&Breakfast – это тип гостиницы, предполагающий только ночлег и завтрак (без возможности пообедать и поужинать). Не всегда, но в большинстве случаев так оно и есть. Еще одной важной отличительной особенностью Bed&Breakfast’ов является то, что это, как правило, небольшие гостиницы (например, квартира, разделенная на 2–4 номера или дом на 10–20 номеров), в которых нередко живут и сами хозяева (ну, только не в номерах, конечно, а, к примеру, в отдельной части того же дома). Это опять-таки не жесткое правило, поскольку может быть и по-другому. Но в любом случае Bed&Breakfast управляется непосредственно владельцем или членами его семьи, а не наемными менеджерами (хотя и здесь можно сделать оговорку «как правило», поскольку в зависимости от конкретной страны и особенностей ее законодательства отличия могут быть).

Это, как говорится, об отличиях по сути. Однако в чем проявляются отличия между типичным Bed&Breakfast’ом и типичным отелем? Здесь неплохо бы определиться с тем, что считать типичным отелем. Если говорить об отелях семейного типа, которые также часто называются мини-отелями или гестхаусами («guest house» – гостевой дом), то отличий практически нет. Напротив, у таких отелей и B&B гораздо больше общих черт. Это, как правило, «домашность» обстановки, начиная с интерьеров, выполненных часто в традиционном стиле региона, в котором располагается гостиница, и, заканчивая питанием, часто близким по своей сути к тому, что называется «домашняя кухня». Снова оговоримся, что не везде и не всегда, но часто. Важно также отметить, что такие гостиницы, как правило, не имеют круглосуточных «ресепшенов». На практике это выражается в том, что с хозяевами необходимо заранее обговорить время, когда вы заселяетесь или выезжаете из гостиницы с тем, чтобы по приезде не оказаться у закрытых дверей. После заселения гости, как правило, получают ключи от своего номера и от общего входа в гостиницу, которые сдаются по выезде.

Собственно говоря, в этом, на наш взгляд, и заключается основное чисто внешнее отличие от несемейных отелей, управляемых наемными менеджерами. Такие отели чаще всего имеют круглосуточную стойку регистрации гостей с постоянно находящимся за ней администратором. В этих гостиницах все в гораздо большей степени стандартизировано и, как многие полагают, бездушно. Тем не менее, мы, пожалуй, воздержимся от оценок. И «классические» отели, и bed&breakfast’ы имеют свои плюсы и минусы, да и туристы бывают разные – одни предпочитают домашнюю обстановку и возможность пообщаться непосредственно с хозяевами гостиницы, а другие ориентированы на большую изолированность и уединенность в эмоциональном плане, если можно так выразиться.

Сравнивая бэд-энд-брэкфасты и отели, нельзя не затронуть вопрос о стоимости проживания. Как правило, цены в bed&breakfast’ах ниже, чем в отелях, территориально расположенных в той же местности. Скажем, если посмотреть цены на проживание в центре Рима, то практически все самые экономичные варианты – это именно B&B.

Также существуют и различия в плане формы оплаты проживания. Чаще всего оплатить номер в bed&breakfast’е можно только наличными, в то время как отели, как правило, принимают и «кэш», и банковские карты международных платежных систем.

Таковы, пожалуй, основные отличия между отелями и Bed&Breakfast’ами.

Что такое Bed & Breakfast и почему не стоит его игнорировать

Отели по системе Bed & Breakfast («кровать и завтрак») — это не просто приехал, бросил кости на кровать, а с утра потребовал свой омлет.

Что такое Bed & Breakfast

Это многовековая система размещения, по которой вы останавливаетесь в чьём-то доме. Помните, в рассказах русских писателей XVIII-XIX веков, да и зарубежных тоже, гости останавливались в частных домах, хозяйки взбивали им перины, подогревали воду, а утром готовили завтрак? Можно взять за прототип. Столько столетий прошло, а ничего не изменилось. Ну только интерьер в домах и Wi-Fi. Хотя и не везде.

Иногда за рубежом вы даже можете остановиться в старинной резиденции или в замке, принадлежащей некоему графу/ герцогу/ принцу/ султану. Или в аутентичной квартире где-нибудь в районе Старого города в Таллине. Хозяева расскажут историю здания, которая наверняка богата на события.

Чем он отличается от отелей и хостелов

Вы живете в доме/ квартире в домашней обстановке. Милые светильники, старинные комоды, картины, ковры, чашечки и блюдца, постеры в туалете.
По размерам гораздо меньше отелей и хостелов, иногда бывает всего 2–3 комнаты для гостей.
Хозяин живет рядом с вами. Чаще всего он и уборщик и повар. Нет наемного менеджера, который сидит в отеле.
Такой тип размещения не предполагает обед и ужин.
В отличие от хостелов и отелей здесь будет тихо. Вряд ли в гостиной будет стоять бильярд и стол для бирпонга.
Часто такое размещение выгоднее. Особенно если договариваться на месте. И тем самым вы поддерживаете малый бизнес в стране.
У хозяев могут быть места на парковке. Если вы на байке или на машине, не придется судорожно искать паркинг, как около хостелов. Ещё и дополнительно платить.
Чаще всего B&B расположены в центре города.
Если вы спросите у менеджера на ресепшен отеля, куда можно сходить, он лениво сунет вам брошюрку с туристическими местами. В то время как хозяин B&B с удовольствием расскажет, где самый вкусный кофе, распродажи и бесплатные дни в музеях. Может даже сходит с вами.
В отличие от отелей, в B&B можно пользоваться кухней, библиотекой или телевизором с DVD. Стоит только спросить.
Забудьте о континентальном завтраке и о грустных нарезочках и сосисках на столах. Вас ждет настоящий аутентичный домашний завтрак от хозяев, с душой. Повар в отеле, конечно, так на 50–200 человек точно не приготовит.
Можно договориться о позднем выезде. И не за деньги (как это обычно в отелях), а просто по-дружески.

Что стоит делать

Для начала прочитать правила, которые написаны в условиях размещения. Может быть, вы засыпаете с сигаретой в зубах, а в доме нельзя курить. Или у вас в сумке сидит щенок, а домовладелец не хочет видеть собак в своих хоромах. Не из вредности, просто у него аллергия на шерсть.
Связаться с хозяевами и уточнить, в какое время приехать. Можно даже договориться о трансфере и вас радушно встретят в аэропорту или на вокзале.
Уважать гостеприимных хозяев и дом, в котором остановились, относиться к нему как к собственному. Нет, пылесосить и выбивать ковры вас не просят, просто соблюдать порядок и тишину.
Если вы подружитесь с хозяевами, то в следующий раз они уже будут ждать вас с теплом и радушием и, кто знает, возможно предоставят скидку.

Чего не стоит делать

– Приезжать заранее и надеяться, что ваша комната уже освободилась. Так как обычно их немного, они могут быть все заселены. А тут вы топчитесь в коридоре поторапливая.

– На завтрак лучше приходить в оговорённое время, ведь его будут готовить специально для вас. И постарайтесь быть не в своей пижаме с Зелибобой или в красном пеньюаре. «Чувствовать себя как дома» — абстрактное понятие.

Читайте также: Какой паспорт выбрать?

– Перекладывать хозяйские вещи.

Где искать

Вариант классический: открыть booking.com и выбрать там размещение Bed & Breakfast.
Специализированные сайты с этим типом размещения по всему миру: bedandbreakfast.com и bedandbreakfast.eu .
Мы рекомендуем вам взять отель на один день, приехать в город и прогуляться по нему, высматривая таблички со сдачей комнаты. Тут вы выберете и место на свой вкус и хозяев.

Кому не подойдёт

Если вы привыкли к тренажерному залу и бассейнам.
Вы любитель приватности, и сидеть с чужим человеком за одним столом не хотите.
В маленьких пространствах у вас возникает клаустрофобия, вам нужны просторные лобби и рестораны.
Неприятно чрезмерное внимание хозяев.
Вы путешествуете с детьми. Часто бывает, что размещение не предполагает детей.

Что представляет собой Bed and Breakfast

Выберите страну
Визы
Как добраться
Где остановиться
Безопасность
Трудности
Впечатления
Полезное

Западная Европа
- Австрия
- Бельгия
- Великобритания
- Германия
- Ирландия
- Лихтенштейн
- Люксембург
- Монако
- Нидерланды
- Франция
- Швейцария
Южная Европа
- Албания
- Андорра
- Босния и Герцеговина
- Ватикан
- Греция
- Испания
- Италия
- Македония
- Мальта
- Португалия
- Сан-Марино
- Сербия
- Словения
- Хорватия
- Черногория
Восточная Европа
- Белоруссия
- Болгария
- Венгрия
- Молдавия
- Польша
- Россия
- Румыния
- Словакия
- Украина
- Чехия
Северная Европа
- Дания
- Исландия
- Норвегия
- Латвия
- Литва
- Финляндия
- Швеция
- Эстония
Немного Европа
- Турция

«Бед энд брекфаст» по сути представляет собой частный мини-отель, принадлежащий одному владельцу (семье). Это, как правило, частная квартира (дом) с несколькими комнатами, в которых селятся постояльцы. При этом часть территории квартиры превращена в общественное пространство – гостиная и кухня, а также часто ванная с туалетом являются общими для всех гостей B&B. Базовыми услугами в данном случае можно назвать предоставление ночлега («постель») и завтрака.

Ни в коем случае не стоит путать бед энд брекфаст с хостелом, который по определению является общежитием (в большинстве случаев вы платите за ночлег в одной комнате с другими жильцами, естественно, общими являются и кухня, и санузел). В B&B вы получаете личную комнату и довольно часто – собственный санузел, по цене ниже, чем цена номера в отеле. Кроме того, владельцы мини-гостиниц «бед энд брекфаст», как правило, борются за клиентов, и создают в своих квартирах истинно домашнюю атмосферу.

Плюсы и минусы Bed & breakfast

Для кого как, но для меня в размещении «бед энд брекфаст» гораздо больше плюсов, чем минусов, и в последнее время я всё чаще останавливаю свой выбор именно на них во время путешествий по Европе.

Владельцы размещают свои объекты в тех же системах бронирования, что и отели (есть также и целые сайты, посвященные поиску только «бед энд брекфаст»). Соответственно, у вас перед глазами оказывается полная информация об условиях размещения, услугах и сервисе, а также отзывы уже побывавших там гостей.

В подавляющем большинстве случаев в Европе «бед энд брекфаст» представляет собой хорошо отремонтированную, подготовленную специально для сдачи квартиру (дом). Это большой плюс, потому что, например, в случае с Airbnb вы вполне можете очутиться в довольно неухоженной хозяйской квартире, откуда только пару дней назад владелец вынес часть своих вещей, решив подзаработать на туристах. В отличие от того же Airbnb, «бэд энд брекфаст» не требует и залога за ваше проживание (во всяком случае, мне такие не встречались).

Завтрак подается в «бед энд брекфаст» в общей столовой хозяевами, или же вы сами можете приготовить его на скорую руку, взяв полагающиеся вам (поскольку вы оплачивали и завтрак) продукты в холодильнике. В этом плане «бед энд брекфаст» мало отличается от стандартного отеля: обычно на выбор чай, кофе, сок, тосты, выпечка, яйца или сосиски. Вариаций здесь великое множество, например, владелец вашего B&B даже может отправить вас в ближайшее кафе, где вы сможете выбрать на определенную сумму напиток + круассан или что-то посущественней.

Как правило, сами же владельцы B&B убирают комнаты после выезда постояльцев, или же некоторые из них нанимают кого-то со стороны для уборки.

Самый лучший вариант – если в B&B, который вы хотите забронировать, всего 1-2 комнаты. Велика вероятность, что вы будете в этот период одни, без соседей-постояльцев, особенно если вы останавливаетесь всего на одну-две ночи. Значит, в вашем распоряжении окажется и вся просторная квартира, которая даёт совершенно другие ощущения, нежели отель.

Из минусов можно назвать только необходимость «сверить часы» с владельцем мини-отеля перед вашим приездом (поскольку он не может сидеть и ждать вас 24 часа, как на круглосуточном отельном ресепшене), поэтому в Европе обязательно имейте под рукой его местный номер.

Еще момент. Многие владельцы B&B предпочитают получить оплату за номер кэшем (платить налоги в полном объеме хотят далеко не все и в Европе тоже), поэтому лучше иметь при себе наличные.

В целом же – это прекрасный вариант по более низкой цене получить более просторную и удобную комнату, чем в отеле, часто в самом историческом центре европейских городов, с завтраком и часто в придачу с радушным приемом владельцев. Всё-таки в «бед энд брекфаст» прием гостей не поставлен на такой поток, как в отеле или хостеле, да и сам этот тип размещения предполагает «домашнее гостеприимство». Обычно владелец ещё и с радостью расскажет вам обо всем интересном, что есть вокруг, и сориентирует в городе.

Совет: Для того, чтобы найти множество “бед энд брекфаст” в одной стране на выбор, просто введите в поисковике bed & breakfast (название страны), в которой хотите остановиться. Например, bed & breakfast Italy, bed and breakfast Austria и т.д, и вы увидите специализированные сайты-агрегаторы всех объектов размещения этого типа.

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЦАХ ТИПА«Bed and Breakfast»

История возникновения, понятия, виды «Bed and Breakfast»

Сам термин «Bed and Breakfast» появился в Великобритании в конце 40-х годов XX века. Основной причиной развития B&B в Великобритании считается процесс восстановления разрушенной войной инфраструктуры и экономики страны, когда многие специалисты регулярно выезжали в служебные командировки.

Прообраз современного американского B&B появился во время Великой депрессии 30-х годов. Тогда, чтобы вывести страну из кризиса президент США Франклин Д. Рузвельт воплотил проекты государственного строительства автомобильных дорог, электростанций и других объектов инфраструктуры. После Второй мировой войны развитая автодорожная сеть стала способствовать росту американской экономики. Стремительное развитие получили малый и средний бизнес в сфере услуг и сельском хозяйстве. Люди стали больше ездить. Естественно, в пути появилась потребность в кратковременном отдыхе и питании. Удовлетворить эти потребности могли только малые средства размещения, расположенные порой в самых глухих уголках.

В конце 40-х годов первыми организаторами B&B стали семьи фермеров, живущие вдоль оживленных магистральных автотрасс. Зажиточные фермеры всегда строили добротные большие жилые дома. Когда сыновья фермеров призывались на службу в армию, а дочери выходили замуж, в фермерских домах многие годы пустовали отдельные комнаты и даже целые этажи. В 50-х годах XX столетия в США высшее образование получило значительные государственные субсидии и стало более доступным для сельских жителей, что также способствовало высвобождению помещений в жилых домах под B&B. Это стало вторым этапом развития системы B&B. Третьему этапу развития B&B в США способствовала урбанизация городов в 60-70-е годы. Дети тех же фермеров, получив высшее образование, остались жить в городах. Одновременно с этими процессами, в конце 70-х годов образ жизни населения городов способствовал росту популярности сельского отдыха в так называемых “домиках в деревне” (farm vacation home). [7, с.136-137]

Главная отличительная особенность отелей B&B – небольшое количество номеров и структура управления. В мировой практике гостиничного дела основные требования для тех отелей, которые хотят считаться B&B, предъявляются к управлению. Гостиница должна управляться владельцем дома или членами его семьи. [10]

Таким образом, B&B – это форма размещения гостей в частном доме или мини-гостинице, предоставляющая услуги краткосрочного проживания и завтрака, входящего в стоимость проживания, и управляемая, обычно, членами одной семьи.

За рубежом система B&B распространена преимущественно в сельской местности, но встречается и в городах, имеющих привлекательные туристские ресурсы или транспортно-транзитные узлы. [7, с.133]

Классификация гостиниц B&B включает следующие их типы:

· B&B homestay – подразумевает проживание вместе с семьей, как правило, в одном доме в целях изучения языка, культуры страны и т.д. Гостю выделяется комната и предоставляется питание (завтрак, ужин) и другие оговоренные услуги (например, предоставление карты, мобильного телефона), количество гостевых комнат может доходить до 5. [18]
· B&B farmstay – то же самое, что и homestay, но проживание не в городской, а в деревенской семье.

Проживание гостей совместно с семьей владельца B&B во многих случаях – дополнительный фактор, привлекающий туристов, желающих общения в кругу семьи. [7, с.135]

· B&B INNs (коммерческий B&B) – подразумевает проживание в многокомнатной квартире или частном доме, не обязательно вместе с семьей, включает в себя завтрак. Обычно останавливаются бизнесмены и командированные сроком не более чем на 5 дней. Бизнесом может руководить наемный работник.

Как правило, такие B&B расположены вблизи транспортных узлов, станций метро и железной дороги, аэровокзалов и речных портов. Это основное их преимущество в конкурентной борьбе за клиентов.

· B&B farm vacation – подразумевает проживание, не обязательно с семьей, на частном подворье или фермерском хозяйстве более 5-ти дней, и включает в себя завтрак. Бизнесом могут руководить несколько семей, фермерское хозяйство или община. [7, c. 134]

Для многих гостей немаловажно то обстоятельство, что расписание завтрака не фиксировано, как в обычных гостиницах и может быть перенесено даже на обеденное время. За дополнительную плату можно договориться с хозяином об обеде и ужине, а также получить некоторые другие услуги (например, угощение ягодами малины непосредственно с куста, приобретение изделий местных народных промыслов и т.д.). [7, с.135]

· B&B cottage и B&B apartment подразумевают проживание в коттедже или в квартире (частном доме) соответственно, при этом питание может организовываться гостями самостоятельно, а проживание бывает по продолжительности не менее 5-7 дней и не обязательно вместе с семьей хозяина. Туристы предпочитают останавливаться в таких средствах размещения, если приехали с семьей или на лечение. Гостиницей может управлять наемный работник. [7, c. 134]

В типичных случаях в гостиницах B&B для гостей предоставляется одна комната. Реже число их может доходить до 2-3 с количеством мест от одного до трех. Некоторые американские фермеры содержат даже отдельные дома, специально отведенные под услуги B&B. [4, с. 2-5]

Как правило, B&B на базе частного дома дешевле, чем гостиница. Это объясняется отсутствием развитой инфраструктуры, требующей значительных средств для поддержания ее в надлежащем состоянии (коммунальные, охранные системы, ремонт, штаты и др.). Частные же дома, включенные в систему B&B, в периоды отсутствия туристов выполняют свою основную функцию – жилища для конкретной семьи. [7, 135]

В зависимости от традиций, культуры, вероисповедания, уровня социально-экономического развития, деловой активности, климата и других факторов малые гостиничные хозяйства в каждой стране имеют те или иные формы. Внутри одной страны также могут быть существенные различия. В Западной Европе, где размещение в отелях сравнительно дорого, распространены недорогие пансионы и гостевые дома, которые пользуются популярностью среди путешествующей молодежи и бизнесменов. Обычно нет никакой разницы между гостевым домом и B&B. Они оба представляют собой частное размещение, предлагая кровать и завтрак в одном доме с его владельцами (однако хозяева могут проживать отдельно, осуществляя при этом услугу по предоставлению домашнего завтрака, например, в Нидерландах, Новой Зеландии).

B&B во многих европейских странах играют ключевую роль в расширении гостиничных мест во время проведения масштабных спортивных и культурно-массовых мероприятий. Например, свыше 60% футбольных болельщиков в Западной Европе предпочитает размещаться в недорогих пансионатах. [7, с.137]

Единой системы оценивания Bed and Breakfast до сих пор не выработано. На данный момент самое большое количество гостиниц системы Bed and Breakfast находится в Италии, Франции, Испании, Греции и в Великобритании. Всего же в мире насчитывается свыше 50 000 тысяч гостиниц системы Bed and Breakfast. [10]

B&B представлены в своем классическом определении и распространены на территории: Аргентины, Австралии, Австрии, Бельгии, Дании, Германии, Индии. Ирландии, Италии, Испании, Канаде, Колумбии (могут предоставлять большое количество услуг), Кубе (распространена практика сдачи всего дома), Литве, В вышеперечисленных районах городские B&B обычно имеют удобное месторасположение, находятся в полностью отремонтированных квартирах, которые сохранили атмосферу старины (антикварные вещи и мебель помогают ее создавать), а сельские – в очаровательных частных домах, построенных в соответствии архитектурными особенностями отдельно взятой страны.

В Барбадосе, Венгрии, Лихтенштейне, Мальте, Мексике, Финляндии B&B не очень распространены, однако уровень обслуживания довольно высок.

На протяжении последних лет для любителей экономных путешествий систематически издаются путеводители по отелям B&B. В интернете существуют сотни ресурсов об этом виде проживания, наиболее известный из которых – www.bedandbreakfast.com. [10]

B&B в разных странах объединяет то, что каждый отель B&B – это практически уникальный музей. В нём можно оценить не только дизайнерские способности хозяев отеля, но и познакомиться с местными обрядами и традициями. Статуэтки, вышивка, орудия труда и манера готовить – во многих отелях B&B уклад жизни демонстрирует национальную самобытность намного ярче, чем разнообразные познавательные телепередачи. [10]

Что такое bed and breakfast (отель типа постель-завтрак)

Сегодня мы расскажем про наш опыт bed and breakfast. Этой весной в связи с удлиненными майскими праздниками появилось сильное желание съездить на каникулы в Рим. Несколько лет назад мы там были, но всего 3 дня, а для Рима это ничто. Билеты купили уже довольно дорогие, но зато – без пересадки.

Bed and breakfast, собственный опыт

Когда начали смотреть отели, которые были свободны на эти даты — остались или приличные, но дорогие или относительно приемлемые по цене, но по отзывам и местоположению совсем плохие.

Поэтому решили обратить свой взор на так называемые B&B, что означает Bed and breakfast, т. е. постель и завтрак. Раньше я думал, что это что-то совсем примитивное, но на самом деле, по крайней мере сейчас, это оказалось очень приличное жилье, особенно если выбирать дороже, правда, это уже сравнимо с отелем, но само жилье будет намного приятнее и лучше.

Мы выбрали не очень дорогие варианты. Поскольку мы меняли число наших дней пребывания в Риме, то в первом B&B закончились все комнаты, пришлось искать заново и бронировать еще второй. О них и будет сегодняшний рассказ.

Вообще в B&B обычно мало комнат, может быть от одной до 6-7. Поэтому бронировать надо очень заранее. Просто проверьте, что бронь в случае форс-мажора можно будет отменить. Мы пока из сайтов бронирования пользовались только booking.

Первый «отель постель и завтрак» находился недалеко от Ватикана. Называется Domus Quiritum и состоит всего из 3 комнат. Находится в жилом доме, по всей видимости, это бывшая большая квартира, переделанная в Bed and breakfast. Внутри очень симпатично, чисто. Можно пользоваться общим холодильником, в котором можно хранить свои продукты. Ещё B&B предоставляет соки, йогурты и фрукты, которыми можно перекусить в течение дня. Завтрак тоже включён, но конечно, небольшой – круассан, печенье, кофе, сок. Кофе также можно в течение дня делать самому с помощью находящейся в столовой кофемашины. Когда мы выходили завтракать, нас встречала милая девушка, с которой можно было поговорить и поучить итальянский, т.к. меня интересует этот язык, я с пользой проводил время, за едой пытаясь воспроизвести некоторые фразы на итальянском и понять то, что мне говорили. Обстановка очень непринужденная, чувствуешь себя почти как дома, не как в отеле.

Комната оказалась весьма просторная, чистая, большая кровать, шкаф, стол:

Комната Domus Quiritum

ванная с туалетом — довольно большое помещение, все есть:

Санузел Domus Quiritum

Для некоторых главным недостатком проживания в «отеле постель и завтрак» является то, что здесь нет ресепшен как такового – т. е. круглые сутки никто в ваше распоряжение не предоставлен. Необходимо сообщить заранее время вашего приезда, чтобы вас ждали, поскольку обслуживают только во время завтрака, потом здесь никого не будет. Вам просто дают ключи от входной двери, от двери в Bed and breakfast и от вашей комнаты.

Второй B&B – Lofts in Rome, в котором нам довелось пожить в этот раз в Риме, находился недалеко от Пьяцца деи Фьори, в очень популярном районе. Всего в нем было 6 комнат.

Главным недостатком его являлось отсутствие окон, т.к. он находился в почти подвальном помещении. Несомненный был выигрыш в цене, т. к. отель в этом месте, с похожими условиями, нам обошелся бы в 1.5-2 раза дороже. Завтрак здесь был побольше, помимо круассана, включал еще сэндвич с ветчиной или сыром, правда, качество продуктов хуже. Ещё была бесплатная бутилированная вода. Также в любое время можно было пользоваться капсульной кофемашиной, которая, правда, периодически ломалась и кончались капсулы с кофе. Фрукты тоже были. Завтрак можно брать в комнату и есть без беседы на итальянском.

Комната была двухуровневая, на первом – санузел и кухонный уголок – чайник, холодильник, микроволновка, столик и фальшивое окно :). На втором – огромная кровать, шкаф и телевизор:

Первый уровень в Lofts in Rome

Вид на первый уровень и фальшивое окно в Lofts in Rome

Второй уровень в Lofts in Rome

В целом соотношение цены–качества, и особенной местоположения, очень неплохо, до всего, что мы хотели посмотреть в этой части пребывания в Риме, можно было дойти пешком. Я не жалею, что мы пожили в этом Bed and breakfast, поскольку много гуляли и всегда были рядом с жильем.

Из вышеперечисленных, первый B&B понравился больше, но в целом я ни разу не пожалел, что мы забронировали на этот раз не обычные отели.

Вообще-то мы уже один раз останавливались в «отеле постель и завтрак» «Le Petit Tertre» в Дижоне, который состоял из одной комнаты, и это было самое великолепное жилье, в котором мне когда-либо довелось останавливаться. (См. статью Столица Бургундии — Дижон). Не удержусь, чтобы не показать еще одно фото того атмосферного отеля:

Западный бизнес-план гостиницы типа Bed and Breakfast (B&B)

В западном бизнес-плане, который можно скачать по ссылке, содержится большое количество полезной и практической информации для всех, кто собирается открывать собственное дело в сфере гостиничного бизнеса. Особое внимание уделяется грамотной подаче отзывов. Они не приняты в российской практике при составлении бизнес-планов, однако являются отличным дополнением к подобному проекту, главная цель которого – поиск инвестирования.

Компания с ограниченной ответственностью планирует получить ипотечный кредит в размере $160000 на приобретение владения в штате Мичиган. В настоящее время это здание представляет собой дуплекс (дом с двумя отдельными квартирами), который будущие владельцы собираются превратить в гостиницу на одну семью в формате Bed and Breakfast (B&B).

Со своей стороны учредители компании готовы вложить $100000 собственных средств в качестве первоначального взноса за дом, чья полная стоимость составляет $260000, а также они будут оплачивать расходы по заключению сделки и оформлению всех необходимых документов. Дом же будет выступать в качестве залога для получения ипотечного кредита. Кроме того, супруги – владельцы бизнеса будут искать дополнительные $85000, который пойдут на покрытие первоначальных расходов по ремонту и обустройству будущей гостиницы. Со своей стороны они уже инвестировали $6670 в качестве стартового капитала.

Для ведения гостиничного бизнеса была учреждена компания с ограниченной ответственностью. На нее будет оформлен дом, который планируется переделать из дуплекса с шестью ванными комнатами в гостиницу на одну семью с четырьмя ванными комнатами, оборудованными ваннами, а не душевыми кабинами, и с работающими каминами. Частная мини-гостиница будет работать 365 дней в году.

Уникальность такого бизнеса семейного формата состоит в том, что в статьи расходов будут входить ипотечные выплаты, налоги на недвижимость, страховка дома, а также расходы на его содержание. По этой же причине доходы супругов будут включены в прибыль новой гостиницы. Супруги будут продолжать работать в своих конторах до тех пор, пока новый бизнес не займет свыше 40 % их рабочего времени. В ежегодный доход предприятия не будут входить такие бонусы, как медицинская, стоматологическая страховки, страхование жизни, отпускные, а также иные компенсационные и пенсионные выплаты учредителям компании.

Здание, которое будет отведено под гостиницу, имеет очень удачное расположение – в центре города, окруженное другими историческими постройками. Поблизости от него находится музей, библиотека, торговые центры, пляж и велосипедная дорожка. Кроме того, в пешей доступности от него расположены два отличных ресторана, а в радиусе одной мили – еще и университет и больница.

Здание построено в эклектичном стиле со стеклянными окнами и оригинальными ставнями, с деревянными полами и дизайном, который удачно сочетает классические и модернистские тенденции. В разработке интерьера гостиницы примет участие известный дизайнер. Главное преимущество новой гостиницы – сочетание комфорта, уюта и ненавязчивого обслуживания на самом высоком уровне. Завтрак будет подаваться на античном круглом дубовом столе в гостиной с камином. Для гостей, которые ценят приватность, планируется оборудовать отдельный кабинет рядом с кухней, отделенный перегородками из непрозрачного стекла. Из этого кабинета открывается прекрасный взгляд на реку, где рыбаки с утра ловят рыбу.

Завтрак по будним дням будет включать в себя домашний хлеб, апельсиновый сок, фруктовые смуси (из клубники, бананов и йогурта, взбитых вместе), несколько видов каши. В выходные дни в утренние часы будут подаваться блюда из ежедневного меню, а также запеканки, французские тосты, блинчики, хлеб домашнего изготовления, сироп и сосиски. Вечером гостей будут приглашать в гостиную, где они могут пообщаться друг с другом, попить натуральный кофе, чай со льдом, перекусить сыром, фруктами и хлебом перед ужином. По обеим сторонам от камина будут расположены книжные стеллажи с большим выбором литературы для гостей. В дождливые дни постояльцы смогут скоротать время, собирая пазлы, играя в настольные игры или просматривая фильмы. Из дома будет выход во внутренний дворик с клумбами, садовыми скамейками и креслами-качалками.

В бизнес-плане семейной гостиницы Bed and Breakfast (B&B) типа приводится подробное описание каждой из четырех гостевых комнат, а также всего остального, что предполагается в проекте (лифт, техника и т. д.). Стоимость пребывания в гостинице будет составлять от $85 до $125 за ночь.